de l'art de la diversification alimentaire (2)

Résultat de mon essai de recette de compote pomme/melon :

l'odeur est un peu forte en melon, la texture est bonne et le goût, fort apprécié de PPII !

Voici une autre recette qui a plu pour le déjeuner :

purée de pommes de terre/poireau

Pour un panier de Baby-c**k plein : deux grosses pommes de terre et un petit poireau fin

Eplucher le poireau et le couper en tronçon, le rincer soigneusement.

Eplucher les deux pommes de terre, les rincer, les couper en dés.

Disposer dans le panier pommes de terre et poireaux.

Faire cuire.

Mouliner la purée à chaud avec quelques grains de gros sel de mer (de l'Ile de Ré, mon préféré), la moitié de l'eau de cuisson et un filet de lait pasteurisé demi-écrémé ou entier.

Mettre une noisette de beurre au moment de servir.

PPII a tout mangé après avoir fait une petite grimace de surprise.

Actuellement en cuisson : compote pommes/mirabelles

Résultat de cet essai : demain !