Cassolette aux poireaux et camembert ou comment faire manger des poireaux aux enfants qui n'aiment pas ça

Une recette simple, facile et rapide à faire pour changer du pâtes-jambon-purée-oeufs du dîner.

Pour 6 cassolettes (à noter que le plat peut très bien se réaliser dans un grand plat à gratin)

- 3 poireaux

- 1 camembert

- 2 grosses cuillerées de crème fraîche épaisse

- 1 oeufs

Éplucher et découper en très fines lamelles les poireaux,

Les faire fondre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre,

Pendant ce temps, battre les oeufs et la crème,

Répartir dans les cassolettes la fondue de poireaux,

Verser le mélange oeufs et crème,

Couper en lamelles le camembert,

Le répartir dans les cassolettes

Mettre les couvercles

Et passer au four à 200°C pendant 10 minutes environ (le temps que le fromage fonde)

Servir

L'effet surprise des cassolettes plait beaucoup aux enfants. Le camembert couvre pas mal le goût des poireaux (c'est pour cela que ça marche !) Princesse I suggérait de faire la même recette avec du crottin de chèvre frais. Cela pourait être pas mal d'autant que le chèvre est un fromage plus doux que le camembert.