Tomates farcies au poulet et fromage de chèvre

Un plat familial facile à réaliser, bon et très abordable.

Ingrédients : (6 personnes environ)

- Autant de tomates qu'en contient votre plat à gratin

- 4 à 5 blancs de poulet

- 3 crottins de chèvre assez frais

- 1 oignon

Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive

Vider les tomates et les retourner sur une planche pour qu'elles s'égouttent

Verser la pulpe des tomates dans la poêle

Couper le poulet en petit morceau et le mettre dans la poêle aussi, laisser mijoter quelques minutes

Dans le robot, couper les chèvres en 4, ajouter le contenu de la poêle

Mixer un peu, goutter et rectifier l'assaisonnement

Farcir chaque tomate de cette préparation

Mettre un filet d'huile d'olive au fond du plat à gratin

Disposer les tomates dedans

Enfourner pour 40 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C

Servir chaud avec du riz Basmati

...et un petit vin blanc de Touraine ou de Sancerre par exemple !